銀座で北陸を堪能できる日本料理を・・・

new! 女将日記 



←女将の落書きから生まれた「のっとと」ちゃんは
能登のお魚(鯛)をイメージして書きました(*^^*)



【プロフィール】
石川県七尾市出身。パティシエの辻口博啓さんと同じ小中学校です。ちょっと後輩になります。
18歳まで七尾市→北陸学院進学で金沢市→就職は卒園した七尾市内の保育園→東京への就職依頼で東京上京。
主人とのご縁があり・・・現在は女将奮闘中です。
 2020年11月
筋力低下防止のため、早朝のお散歩「彩湖・道満グリーンパーク」水面に綺麗に映る秋晴れの空。静かな時間。
自然の中でエネルギーをいただきました(^^)

2020年11月14日(土)
先日、サプライズ王のお客様が、日々抜け落ちのないようにメモしている我々に
またまた新作のメモをお届けしてくださいました(*^-^*)
コロナ渦で気持ちが沈みがちですが、ちょっとしたメモを取るときにワクワクさせてくれます(*'▽')
趣味で作ってくださる域を超え画質の良さにもセンスの良さにも毎回驚かされます。
今回はカレンダーも頂戴しました!!ありがとうございました(*^^)v  素敵!!
  

〜念願の「黄金のカレーうどん」を〜
那須にある「清流の里」では、「寒ざらし蕎麦」が美味しくてよく伺います。
期間限定売り切れ終了の人気の蕎麦です。
例年時期が来るとそろそろかな・・・と足を運んでいます。
手間のかかる寒ざらし蕎麦は、蕎麦自体の旨味が凝縮されています。
最初はお塩でいただくのですが蕎麦の風味がお口の中に広がり絶品なんです!
インスタで見ていた「黄金のカレーうどん」を食べてみたくてお届け物もあり伺いました。
メディアでもよく取り扱われています。
今回は特別にアレルギー対応食でご用意していただきました。
ご主人や料理長の粋な計らいに感謝の気持ちでいっぱいです(*'▽')
那須に行くことがあれば是非(*^-^*) 絶妙なスパイスと手打ちのうどんのコシが凄いんです!!
  


2020年11月1日(日)
今年も残すところ2ヵ月となりました。
コロナ渦であっという間の2020年・・・。
11月9日(月)より香箱蟹が始まります。(今年は解禁日が土曜のため)
北陸食材の黄金季節到来です(*^^)v
香箱蟹・加能蟹が始まり、極上の天然寒鰤・能登なまこ・鱈の白子・毛蟹と続々美味しい食材がリレーします(*^-^*)
加賀伝統野菜の源助大根も(*'▽')
季節を感じながらお楽しみいただけますようご用意いたします。


毎年主人と恒例にしている三峯神社の参拝に行きました(*^-^*)
全国的にも珍しい三つ鳥居をくぐると不思議と空気が変わります。
秩父の山々は雲海に包まれていました。

   

2020年10月24日(土)
昨日は、結婚記念日でした。去年銀婚式を迎え、26周年と気づいてくださったお客様からのお祝いのご連絡に主人が
驚いていました\(◎o◎)/!
そんな温かいお心づかいのお客様からの贈り物(*^-^*)
可愛い柴ちゃんのプライベートバージョンや(*'▽')のっととちゃんバージョン!!
心より感謝です(*^^)v
      

2020年10月16日(土)
秋の情景落ち栗のイメージから生まれた「毬栗揚げ」
栗の周りに鯛を巻いて湯葉衣で。イチョウは五郎島金時芋(^^)
主人は常に独創的なお料理のことばかり考案中!!
早朝からデッサンしてイメージを起こしています
思案しながら断念する場合もあります(-_-;)
アマビエの甘海老真薯・・・ほぼダジャレですが真剣に
実用化を思案していました。
疫病退散の願いを込めて作りたかった・・・と。


  飛沫防止のためのアクリル板設置中です。
 ご来店されるお客様が口々におっしゃいます・・・
「ここまで徹底しているお店は初めて\(◎o◎)/!」
「やりすぎぐらいがいい!これなら安心だよ。」と
   


コロナ禍になってから日々たくさんの変化に対応しています。
我慢も多く時々・・・へこたれそうになります(´;ω;`)ウッ…
こんな中、いつも応援してくださる常連様のご来店応援に励まされています。感謝の気持ちでいっぱいです(*^-^*)
昨夜は、今週中二度も来てくださる超常連様が北陸の秋のお料理と地酒を楽しんでくださいました。
お忙しい中、足を運んでくださり、ありがとうございました。前を向く力になります(*'▽')

2020年10月9日(金)
山形県「清光堂」十代目佐藤琢実さんの作品「アマビエ」に一目惚れ(*^-^*)
銀座三越7階で購入しました。十代目は11日(日)まで会場にいらっしゃいます

当店のカウンターでお客様を疫病から守ってねっ!!「カワ(・∀・)イイ!!」


銀座三越7階「十代目 佐藤琢実さん」中心にはアマビエちゃん
名匠の作品がこんな価格で買えるなんて感激!!



2020年10月7日(水)
お客様からの素敵な素敵な贈り物(^^♪


お店の前を通りかかったお客様に以前お渡ししたショップカードの
ロゴでこんなに素敵なプレゼントを(*'▽')頂戴しました。
温かいお気持ちのサプライズ本当にありがとうございました(*^-^*)

     
プライベートでかなりショックなことがあり(泣)気持ちが沈んでいましたが、ご来店されてからも笑顔になれるサプライズをいただき、元気メーターがかなり上がりました。お客様のお心の温かさが染みた夜でした(^^)