能登金沢の幸
         銀座 ふる田
 

< コース料理 >  税・サ別


・かがやきコース

(店主おまかせ料理・のどぐろ姿焼き付き)

¥8,500 

(税・サ別)

オプションで追加が可能です。

「能登牡蠣麹焼き」

「能登牛ステーキ」

「香箱蟹」(11月7日〜年内)

要予約


※コース内容は一例です。

季節や入荷食材により変わります。

如月 お献立

前菜   能登鶏出汁巻き玉子
       鯛の煮凍り蕪寄せ
       胡麻豆腐 
       烏賊海老子和え
      白和え 柿 天豆 鞍掛豆
お椀    季節のお椀  
先付    季節の先付 (一例 馬づらはぎ肝和え)
お造り    能登朝採れ地魚上刺身盛り合わせ
焼物     のどぐろ姿焼き 丸十密煮
温物      季節の炊合せ 又は 季節の蒸し物 
強肴      季節の揚げ物
酢の物   能登青なまこ霙和え
食事    氷見うどん(温)沢野牛蒡 白髪葱
甘味    苺羊羹
      金柑蜜煮
      他
  (税・サ別)
※コース内容は仕入れ状況により若干変わります。

前菜  5点盛り

    

お椀  柿の実蟹真薯 木の葉冬瓜 枝沢野牛蒡

    


先 付  馬づらはぎ肝和え

     


お造り   能登朝採れ地魚上刺身盛り合わせ

           


焼 物   のどぐろ姿焼き 丸十密煮

  


温 物 加賀蓮根蒸し

    


強肴  鯛毬栗揚げ

   


酢の物  一例(能登絹もずく)

     

    

食事   氷見うどん(温)

   


甘味   自家製甘味

      伯爵南瓜羊羹

      白茄子羊羹

     

  


・能登特別コース

のどぐろ姿焼き付き¥7,500


オプションで追加が可能です。

「能登牡蠣麹焼き」「能登牛ステーキ」

「香箱蟹」(11月7日〜年内)

要予約


オプションの香箱蟹


前菜5点盛り・先付・能登朝捕り刺身5点盛り

・のどぐろ姿焼き・季節の温物・強肴

・酢の物・氷見うどん・自家製一口甘味


・七尾コース

(季節の焼物付き)   ¥6,000

オプションで追加が可能です。

「能登牡蠣麹焼き」「能登牛ステーキ」

「香箱蟹」(11月7日〜年内)

要予約

七尾コースにオプションで香箱蟹を追加されますと、

前菜をグレードアップいたします


前菜3点盛り・先付

・能登朝捕り刺身5点盛り

・季節の焼物

・季節の温物

・強肴

・酢の物・氷見うどん・自家製一口甘味


・能登コース  ¥5,000

オプションで追加が可能です。

「能登牡蠣麹焼き」「能登牛ステーキ」

「香箱蟹」(11月7日〜年内)

要予約

能登コースにオプションで香箱蟹を追加されますと、

前菜をグレードアップいたします


前菜3点盛り・先付

・能登朝捕り刺身5点盛り

・季節の温物・強肴

・酢の物・氷見うどん・自家製一口甘味


・和倉コース  ¥4,000

前菜3点盛り・先付

・能登朝捕り刺身3点盛り

・季節の温物・強肴

・酢の物・氷見うどん・自家製一口甘味


コースの内容は、入荷状況により多少変更する場合がございます。


コースはご予算に応じてご用意いたします。