おしながき・季節の料理

                

   ◇時代屋からの店主おすすめ料理◇ (外税価格)


早朝水揚げされた鮮度の高い、

四季折々の旬の味が楽しめます。

  

朝捕れた新鮮な空輸された海の幸 /朝捕れ刺身盛り合わせ(2名様用)

  (能登半島空輸毎朝直送)

    

 「店主一押し」の自信のおすすめ品で、

鮮度にとことんこだわっていますので、

かなりお得な天然地魚のお刺身5点盛りです。

(2名様用¥3000)

(希望人数に合わせてお造りいたします。)




美味しいところの上刺身盛り合わせ

(2名様用¥4800)




能登天然岩かき(夏メニュー)5月中旬〜8月中旬ころ

2000円前後


                                                       


☆馬づらハギの肝和え☆

鮮度が命の肝和えです。

大好評の「売り切れごめん」の数限定品です。

          


☆白えびの唐揚げ☆

富山産の白えびをカリッと揚げさっぱり塩味でお楽しみいただけます。



☆金時草酢の物

加賀の伝統野菜の金時草をさっぱりと土佐酢で。



☆加賀蓮根丸芋はさみ揚げ

ホクホクの加賀蓮根の旨みが楽しめます。


  ◇メニュー◇ 

時価のものは、大きさ(g)によりお値段が変わりますので

店主にお尋ねください。

(当日の水揚げ状況により、 仕入れ値の変動もあります。)


・朝捕れ刺身盛り合わせ(2名様用) \3,000 

こちらは、店主一押しのお得なおすすめ品【お得な5点盛り】

ご希望人数に合わせてお造りいたします。


・朝捕れ能登上刺身盛り合わせ(2名様用)¥4800

こちらは、当日の美味しい部分の贅沢な5点盛り合わせです。


・店主におまかせ三品 お一人様 \3,000 


(能登朝獲れ刺盛りと店主おすすめ他2品)

【例 1 】朝捕れ刺盛り(5点盛り) + 馬づらはぎ肝和え 

+ 季節の揚げ物


【 例 2 】   朝捕れ刺盛り(5点盛り) + 季節の揚げ物

+ 季節の煮物


・加能かに (限定品)  時 価 (11月7日解禁)

 前日まで要予約 (冬メニュー)





・甲箱(香箱)かに 11月7日ころ〜12月末(限定品)


 ¥3000 前後

 



・馬づらはぎ肝和え   (限定品)  \1,500




・のどぐろ姿焼き (限定品) ¥3000前後

(大きさにより)


・ 八目 (めばる) 姿焼き(限定品)¥1500前後


おすすめ料理


< 能登・北陸の味 >

・能登真蛸と彩り野菜の酢の物   ¥800

・能登絹もずく酢            ¥450

・能登青なまこ酢           ¥800

 ・干くちこ (能登珍味)       ¥2,600


・天然岩牡蠣  時価  ¥2000前後


・富山産ほたるいか釜揚げしゃぶ   ¥2200

・富山産ほたるいか自家製醤油漬け ¥800

・富山産ほたるいか酢みそ        ¥800

・能登青なまこ酢           ¥800

・能登穴子白焼き (季節メニュー)¥1800

・能登 黒藻酢(特上もずく)   ¥650  

特上たら白子ポン酢(12月中旬より)¥1,500(冬メニュー)

・特上たら白子焼き(12月中旬より)¥1,800(冬メニュー)

・能登たら白子天ぷら(冬メニュー )


・なまこ酢(冬 )               ¥800

<能登・加賀伝統野菜料理 >

・加賀 金時草 【きんじそう】 (おひたし・酢の物) ¥750

・金沢春菊おひたし                 ¥800

・加賀蓮根の丸芋はさみ揚げ 【店主オリジナル】¥1000

・能登娘浅漬け               ¥450


・加賀太胡瓜浅漬け                 ¥500

・能登 沢野ごぼう唐揚げ         ¥800

・加賀茄子の揚げ出し  彩り加賀野菜  【店主オリジナル】 

・加賀つる豆天ぷら   (夏)


<焼き物・ 揚げ物・能登の幸 > 

・本日の焼魚(なめら・はちめ・のどぐろ)時価

・こんかいわし焼(いわしぬか焼)  ¥750

・能登牡蠣自家製麹焼き    ¥1500

・能登穴子天ぷら (季節メニュー)¥1800

・能登 もみいか(丸干いか)    ¥750

・富山 白えび唐揚げ       ¥800

・自家製つくね焼き(二串)      ¥480


<煮物・ 一品料理 >

・本日のお椀          ¥800より

・本日の煮物          ¥900より

・本日の揚物           ¥900より

・本日の焼物         ¥1000より

・本日の逸品                

(人数様のご用意となります)



・源助大根ふろふき きのこあんかけ(冬 )

・能登豚加賀棒茶煮(αの恵み)¥1100

・特製ぶり大根煮   ¥2000(冬)

・若竹煮          ¥950

・能登 穴子山椒(さんしょう)煮 


< コース料理 >

・かがやきコース

(店主おまかせ料理・ のどぐろ姿焼き付き)¥10,000

前菜5点盛り・本日のお椀・先付・能登朝捕り刺身5点盛り

・のどぐろ姿焼き・季節の煮物・季節の揚げ物

・店主おまかせ料理・氷見うどん・自家製甘味

・香箱蟹コース¥8,500

(11月7日〜12月末)季節限定メニュー

前菜5点盛り・先付・極上朝捕り刺身5点盛り

・香箱蟹・季節の煮物・季節の揚げ物

・酢の物・氷見うどん・一口甘味


・能登特別コース(のどぐろ姿焼き付き)¥7,500

前菜5点盛り・先付・能登朝捕り刺身5点盛り

・のどぐろ姿焼き・季節の煮物・季節の揚げ物

・酢の物・氷見うどん・自家製甘味

・七尾コース              ¥6,000

前菜3点盛り・先付

・能登朝捕り刺身5点盛り

・季節の焼物

・季節の煮物・季節の揚げ物

・酢の物・氷見うどん・自家製甘味


・能登コース              ¥5,000

前菜3点盛り・先付

・能登朝捕り刺身5点盛り

・季節の煮物・季節の揚げ物

・酢の物・氷見うどん・自家製甘味


・和倉コース           ¥4,000

前菜3点盛り・先付・能登朝捕り刺身3点盛り

季節の煮物・季節の揚げ物

・酢の物・氷見うどん・自家製甘味


・岩かき付きコース  (夏メニュー) ¥7,000

前菜5点盛り・先付・極上朝捕り刺身5点盛り

・能登天然岩かき・季節の煮物・季節の揚げ物

・酢の物・氷見うどん・自家製甘味


・能登特別コース(ほたるいかしゃぶ付き)¥7,500

前菜5点盛り・先付・能登朝捕り刺身5点盛り

・ほたるいかしゃぶ・季節の煮物・季節の揚げ物

・酢の物・氷見うどん・一口甘味



コースはご予算に応じてご用意いたします。

コース内容は水揚げ状況・仕入れ状況で

変更する場合がございます。


< お食事・汁もの >

・富山 氷見ざるうどん          ¥580

・まかない丼(小)汁付き (限定品) ¥1100

・能登海藻雑炊           ¥1100

・能登牡蠣雑炊            ¥1500

・能登 魚あら汁 (いしる仕立)     ¥450

<デザート >

・一口甘味と店主厳選緑茶   ¥780


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